Канди - это один из наиболее известных регионов на острове Шри-Ланка, на котором выращивают чай. Цейлонский Канди (Ceylon Kandy) - это черный чай высочайшего качества, который выращивается в этом регионе.
Чай производят с помощью традиционного метода, который называется "мягким сбором". Этот метод заключается в том, что только самые верхние чайные листья собирают вручную и только один раз в неделю, чтобы сохранить максимальный вкус и аромат. После сбора чайный лист проходит процесс ферментации и сушки на солнце.
Цейлонский Канди имеет особенный вкус с нотками фруктов и цветов, а также легкой терпкостью. Он обладает ярким ароматом и сладковатым послевкусием. Это чай, который можно пить круглый год, но особенно он хорош в холодное время года.
Для приготовления Цейлонского Канди нужно налить 1 чайную ложку чая на 200 мл кипятка, температура которого составляет 90-95 градусов Цельсия, и заваривать 3-5 минут в зависимости от желаемой насыщенности вкуса. Чтобы получить максимальный вкус и аромат, рекомендуется использовать свежую воду.
